Barrierefreies Wandern in der Sächsischen Schweiz
Die Sächsische Schweiz gilt als eines der schönsten Wandergebiete Deutschlands – doch bis vor Kurzem war sie für viele Menschen mit Mobilitätseinschränkungen nur schwer zugänglich. 2025 ändert sich das: Das…
Interkulturelle Kochschulen fördern Integration und Genuss
In vielen deutschen Städten eröffnen 2025 interkulturelle Kochschulen, die mehr als nur Kochen lehren: Sie sind Treffpunkte für Integration, Spracherwerb und kulinarischen Austausch. Projekte wie „Küche verbindet“ in Köln, „GlobalTeller“…
Kochroboter in Kantinen – neue Studie zum Einfluss auf Geschmack
In mehreren Betriebskantinen in Deutschland kommen seit 2025 Kochroboter zum Einsatz, die vollautomatisch Mahlzeiten zubereiten – von der Suppeneinlage bis zur Pfanne. Die Geräte messen Zutaten, kontrollieren Temperaturen und würzen…
Essbare Verpackung aus Seegras in Supermarkt-Test
Ein Supermarkt in Frankfurt testet seit April 2025 eine Innovation, die Verpackungsmüll revolutionieren könnte: essbare Verpackungen aus Seegras. In Kooperation mit einem Start-up aus Schleswig-Holstein werden Snacks, Salate und Fertiggerichte…
Urban Farming in Parkhäusern – Pilotprojekt in Stuttgart
In Stuttgart wurde 2025 das erste Urban-Farming-Projekt in einem ehemaligen Parkhaus eröffnet. Auf sechs Ebenen werden in hydroponischen Systemen Kräuter, Salate, Tomaten und sogar Erdbeeren angebaut – vertikal, effizient und…
Regionale Fischzucht boomt – Teichwirtschaft in Ostdeutschland
In Ostdeutschland erlebt die regionale Fischzucht 2025 eine Renaissance. Besonders in Brandenburg, Sachsen und Thüringen investieren immer mehr landwirtschaftliche Betriebe in die nachhaltige Teichwirtschaft – als Antwort auf steigende Nachfrage…
Streetfood-Festivals mit Nachhaltigkeitssiegel starten in NRW
In Nordrhein-Westfalen beginnt 2025 eine neue Generation von Streetfood-Festivals, die nicht nur kulinarisch, sondern auch ökologisch Maßstäbe setzen. Unter dem Label „Green Streetfood“ touren Veranstaltungen durch Städte wie Düsseldorf, Münster…
Pflanzenmilch-Verbot? EU plant neue Verordnung
Eine geplante EU-Verordnung zur Kennzeichnung von pflanzlichen Milchalternativen sorgt 2025 für Unruhe in der Lebensmittelbranche. Demnach sollen Begriffe wie „Milch“, „Joghurt“ oder „Käse“ ausschließlich Produkten tierischen Ursprungs vorbehalten bleiben –…
Vegane Schulmensen: Erfolgsmodell aus Berlin
Berlin geht 2025 neue Wege in der Schulernährung: Immer mehr Schulen stellen ihre Mensen komplett auf vegane oder vegetarische Ernährung um – mit Erfolg. Rund 60 % der Berliner Grund- und…
Kochboxen für Bedürftige – soziales Modell aus Hamburg
In Hamburg startet 2025 ein besonderes Pilotprojekt: Unter dem Titel „Kochen mit Würde“ erhalten Bedürftige regelmäßig kostenlose Kochboxen mit frischen Zutaten und einfachen Rezepten. Ziel ist es, nicht nur Nahrung…