In Hamburg startet 2025 ein besonderes Pilotprojekt: Unter dem Titel „Kochen mit Würde“ erhalten Bedürftige regelmäßig kostenlose Kochboxen mit frischen Zutaten und einfachen Rezepten. Ziel ist es, nicht nur Nahrung zu spenden, sondern Ernährungskompetenz und Selbstständigkeit zu fördern.
Die Boxen enthalten Gemüse, Hülsenfrüchte, Reis, Gewürze und gelegentlich tierische Produkte – allesamt regional und nachhaltig produziert. Die beiliegenden Rezepte sind leicht verständlich und in mehreren Sprachen verfügbar. Entwickelt wurden sie von Ernährungswissenschaftler:innen gemeinsam mit Sozialarbeiter:innen und Köch:innen.
Finanziert wird das Projekt durch Spenden, lokale Fördermittel und Kooperationen mit Biohöfen und Lebensmittelhändlern. Eine digitale Plattform ermöglicht zudem Rückmeldungen, Wunschäußerungen und Begleitangebote wie Kochvideos oder Workshops.
Besonders hervorzuheben: Das Projekt vermeidet Stigmatisierung. Die Boxen werden diskret per Fahrradkurier oder Abholstationen übergeben – mit dem Ziel, Würde und Wahlfreiheit zu erhalten.
Erste Ergebnisse sind vielversprechend: Teilnehmer:innen berichten von mehr Selbstwertgefühl, besserem Gesundheitsbewusstsein und neuer Kochfreude. Auch Kinder und Jugendliche werden einbezogen – etwa durch Schulaktionen und Familienkochkurse.
„Kochen mit Würde“ zeigt: Ernährung ist mehr als Versorgung – sie ist Teilhabe, Bildung und Identität.