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Die Sächsische Schweiz gilt als eines der schönsten Wandergebiete Deutschlands – doch bis vor Kurzem war sie für viele Menschen mit Mobilitätseinschränkungen nur schwer zugänglich. 2025 ändert sich das: Das…

In vielen deutschen Städten eröffnen 2025 interkulturelle Kochschulen, die mehr als nur Kochen lehren: Sie sind Treffpunkte für Integration, Spracherwerb und kulinarischen Austausch. Projekte wie „Küche verbindet“ in Köln, „GlobalTeller“…

In mehreren Betriebskantinen in Deutschland kommen seit 2025 Kochroboter zum Einsatz, die vollautomatisch Mahlzeiten zubereiten – von der Suppeneinlage bis zur Pfanne. Die Geräte messen Zutaten, kontrollieren Temperaturen und würzen…

Ein Supermarkt in Frankfurt testet seit April 2025 eine Innovation, die Verpackungsmüll revolutionieren könnte: essbare Verpackungen aus Seegras. In Kooperation mit einem Start-up aus Schleswig-Holstein werden Snacks, Salate und Fertiggerichte…

In Stuttgart wurde 2025 das erste Urban-Farming-Projekt in einem ehemaligen Parkhaus eröffnet. Auf sechs Ebenen werden in hydroponischen Systemen Kräuter, Salate, Tomaten und sogar Erdbeeren angebaut – vertikal, effizient und…

In Ostdeutschland erlebt die regionale Fischzucht 2025 eine Renaissance. Besonders in Brandenburg, Sachsen und Thüringen investieren immer mehr landwirtschaftliche Betriebe in die nachhaltige Teichwirtschaft – als Antwort auf steigende Nachfrage…

In Nordrhein-Westfalen beginnt 2025 eine neue Generation von Streetfood-Festivals, die nicht nur kulinarisch, sondern auch ökologisch Maßstäbe setzen. Unter dem Label „Green Streetfood“ touren Veranstaltungen durch Städte wie Düsseldorf, Münster…

Eine geplante EU-Verordnung zur Kennzeichnung von pflanzlichen Milchalternativen sorgt 2025 für Unruhe in der Lebensmittelbranche. Demnach sollen Begriffe wie „Milch“, „Joghurt“ oder „Käse“ ausschließlich Produkten tierischen Ursprungs vorbehalten bleiben –…

Berlin geht 2025 neue Wege in der Schuler­nährung: Immer mehr Schulen stellen ihre Mensen komplett auf vegane oder vegetarische Ernährung um – mit Erfolg. Rund 60 % der Berliner Grund- und…

In Hamburg startet 2025 ein besonderes Pilotprojekt: Unter dem Titel „Kochen mit Würde“ erhalten Bedürftige regelmäßig kostenlose Kochboxen mit frischen Zutaten und einfachen Rezepten. Ziel ist es, nicht nur Nahrung…